根据上观新闻消息
新虹街道咖啡馆数量家
在全市街道中排第十位
“老板剪头发了？”
“嗯，今天还是老样子？”
“老样子，一杯美式，带走。
这样的对话是新虹不少咖啡馆的“日常”，是时光的流逝中，顾客与店员之间的一份默契。
新虹街道聚集了罗氏、壳牌、菲亚特等超家企业，逾名白领职工。每天一杯咖啡已成为了很多上班一族必备的生活方式。
记者数了数，这家里有90%以上都是开在了办公楼里，几乎每家楼宇都有一家咖啡馆，白领随时都能拿上一杯。我们把咖啡馆数量除以区域面积，算了一下咖啡馆的密度，新虹街道每平方公里有5.68家咖啡馆。其中，申长路上有50多家咖啡馆。
纵观虹桥商务区，不乏星巴克、Tims、Manner等几大咖啡连锁品牌，还有麦当劳、肯德基等同样售卖咖啡的快餐店。
随着咖啡馆文化愈加多元化，咖啡馆也不再仅仅是喝咖啡的场所那么简单。
这些楼宇里的咖啡店可能在某些点评网上并不能发现，但“都是熟面孔”，逐渐让咖啡馆成为人们除了办公和家以外的“第三空间”，以咖啡为桥梁，带动这片城市里无数的火花和“冲动”，伴随咖啡冲泡出这座城市的活力与热情。
驱车公里来点杯咖啡在申滨南路，龙湖天地办公楼一楼，透过玻璃门往里看，靠墙一排长椅，简单摆放着几把桌椅，靠近门边，一台一人多高的烘豆机工作着，不断冒着蒸汽，新鲜烘焙的咖啡豆香气就飘满了整间屋子。但如果不抬头看“ink·墨咖啡”，大概率会错过。
工作日8点，老板吴敏捷准时开门营业，打开了外卖平台。8点01分，一批早已候着的白领就开始卡着点下单，用一杯咖啡开始一天的忙碌。一旁的大金毛“摩卡”静静地待着，看着主人忙碌。
老板胖胖的，卫衣、牛仔裤，因为养了一条大金毛，大家都喊他“兽兽”。兽兽是80后，这家店是和老婆阿枫一起经营的。
“铁粉”老黑几乎和兽兽一起到店。两周前，老黑从苏州来上海出差，偶尔路过这家咖啡店，就点了一杯手冲，和兽兽聊了一下午，相谈甚欢。此后，老黑一有空就开车公里从苏州来店里来点杯咖啡，他并不以为意地说，“他（兽兽）从青浦开过来也要三刻钟，我们其实差不多。”
这也是兽兽当初决定开在虹桥商务区的原因之一。直到今天，兽兽回忆起与这个新店面的初次邂逅，依然觉得很美好——“嘉闵高架下来就看到了，我觉得很舒服。”年，兽兽偶尔路过正在建设中的虹桥天地、龙湖天街商圈，就相中了与商圈不远的临街小店，“方便我招待我的朋友们”。后来又跑来看了两次，就决定租下来了。
除了工作日早上开门后的外卖订单，到了中午，附近工作的上班族饭后散步，也会带一杯回去，这两个时段，是兽兽和阿枫比较忙碌的时候。
说话的间隙，兽兽和阿枫并没有停下手上的活，每一杯豆子的分量、牛奶的克数都要过称。目前，ink咖啡的日出杯量稳定在80-杯，其中外卖占6成左右。
兽兽阿枫“最近一直下雨，豆子的水分含量就多了，要调整一下。”接着兽兽的话，老黑搭腔：“连锁店流水线操作，却多了点人情味，我喜欢来这坐坐，找到我的小确幸。”
聊得来，是兽兽口中的高频词。顾客就像是“老友”，而他将这群“老友”的习惯记得一清二楚，哪怕外卖订单，也背得出来。一单附近办公的王先生的订单，报了送货地址，他下意识说：“是不是备注了外加两包糖？”发现答对了，他一脸得意。
而在ink咖啡馆里的人大多是彼此认识。大王牵着狗子进来，“老黑，你也来啦！”大王是从七宝过来遛狗，顺便来店里让兽兽冲一杯。兽兽打趣地说“年初三，我们还在放假，大王就打电话过来，嚷嚷着要喝咖啡把我们叫过来。”
ink咖啡算是虹桥商务区开得比较早的独立咖啡馆。龙湖天街所在的三湘楼宇工作站相关负责人吴晓俊告诉记者，ink是虹桥商务区的第一批沿街商铺，和ink一起入住的“初代商铺”在经历五年的大浪淘沙存活下来的一只手都能数得过来。
理想很丰满，现实很骨感。其实，小店的生意并不好做，“夹缝中求生存”。“20平不到的店面每个月房租2万，竞争又很激烈，算了笔账，前三年一直是亏损，去年碰上疫情，多亏房东减租，新虹街道政策支持，活下来了。”兽兽做好了不赚钱的准备，“连锁咖啡店越开越多，让咖啡变得更加大众化，我要做的就是找到顾客想要的专属味道。”
有人从徐泾、华漕跑马松来店里休息一会，点杯浓缩；有人会在到店前打电话过来订一杯带走；还有人会请老板娘去做伴娘……正如兽兽的初衷，这是情怀店，一店两人三餐四季，有一群志同道合的朋友，店就会一直开下去。
是咖啡馆更是自我成长的空间芬咖，同样属于自己创业，开业尚不满一年，宽敞透亮的空间，密度甚低的摆台，原木色的桌椅，无不令人瞬间放松下来。
工作日午后，店里的商务客逐渐多了起来，有的两人一组，有的单人独坐，店长边忙碌边向客人们点头示意。有时候服务员还会提着几袋打包好的咖啡给楼上的公司送去，“是
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